Arctic Silk
Arctic Silk är vår senaste kaviarprodukt. Den produceras liksom Arctic
Tradition och Arctic Pearl på den levandeskördade rommen från våra sibiriska
störar (Acipenser Baerii).
Även Arctic Silk-kaviar stabiliseras med en unik metod utan värmning. Men
romkornens exakta mognadsstadium vid skörd avgör lite hur texturen blir i
slutprodukten. Romkornen från Arctic Silk saknar Pearls ”poppighet” utan
smälter i stället på tungan silkes- eller sammetslent. Därav produktnamnet.
Här återfinns som hos produktbröderna ”Tradition” och ”Pearl” en mineralisk
ocean med en släng av färska ostron som bryts av med vår härliga smörigt
gräddiga nötighet och en rejäl våg av umami, och vidare en lång eftersmak av
umami. Sältan är 3,7%.
Levandeskördade romkorn är större i storlek än motsvarande korn från
slaktade fiskar. Bäst-före-datum är ca 6 månader från produktionsdagen givet
en lagringstemperatur om högst +4 grader Celsius.
Innehåll: Störrom (96,3%), salt (3,7%).
Näringsvärde per 100g: Energi 794kJ/190 kcal, Fett 10g (varav mättat fett
2,7g), Kolhydrater 2,9g (varav sockerarter 0,3g), Protein 21,8g, Salt 3,7g.
1-2 arbetsdagars leveranstid direkt till din dörr i hela Sverige
Leveranser tar i regel 1-2 arbetsdagar. Vissa adresser kan i undantagsfall ta 3-4 arbetsdagar. Då ser vi givetvis fortfarande till att kylkedjan hålls hela vägen till din dörr.
Vi skickar vanligen ut paketen runt lunchtid tisdag – onsdag förutom i de fall som paketet riskerar att ligga på en terminal över helgen.
Vi använder oss av olika fraktbolag beroende på var kunden bor i landet. Kaviarburkarna sänds vanligen i wellpappkartonger fyllda med köldelement och temperaturisoleringsskikt i miljövänlig fårull. Eller så begagnas frigolitlådor.
Vanligen erhålls ett s k ”tracking-nummer” från transportören så att du kan följa sändningens väg hem till dig.