Arctic Pearl
Levandeskördad kaviar från sibirisk stör (Acipenser Baerii) odlad i Småland inomhus.
Denna kaviar stabiliserar vi med en unik metod utan värmning. Här har romkornen en poppig integritet och släpper inte alla smaker på en gång. Här återfinns som i produktbrodern ”Arctic Tradition” en mineralisk ocean med en släng av färska ostron som bryts av med vår härliga smörigt gräddiga nötighet och en rejäl våg av umami, och vidare en lång eftersmak av umami. Sältan är 3,7%.
Tilläggas bör att varje fisk har sin egen karaktär, vissa smakar mer hav, nöt eller umami och vissa mindre. Men variationerna är ganska små, dock det är lite av tjusningen med Singel Fish Caviar.
Levandeskördade romkorn är större i storlek än motsvarande korn från slaktade fiskar. Bäst-före-datum är ca 6 månader från produktionsdagen givet en lagringstemperatur om högst +4 grader Celsius.
0-2 arbetsdagars leveranstid direkt till din dörr i hela Sverige
Leveranser tar i regel 1-2 arbetsdagar, men kan går snabbare om du bor i Stockholm och beställer innan kl 11.00. Då får du din caviar redan samma kväll.
Vissa adresser kan i undantagsfall ta 3-4 arbetsdagar. Då ser vi givetvis fortfarande till att kylkedjan hålls hela vägen till din dörr.
Vi skickar ut paketen runt lunchtid alla arbetsdagar i veckan förutom i de fall som paketet riskerar att ligga på en terminal över helgen. Beställer du innan 11.00 och bor i Stockholmsområdet kommer du nästan alltid få paketet redan samma kväll (17-22). I resten av landet får du det dagen efter.
Till vissa lite mer avlägsna destinationer kan det dock ta 2-3 dygn. Vi ser dock till att alltid dimensionera antalet köldblock och tjocklek på isoleringen efter transporttiden.
Vi använder oss av olika fraktbolag beroende på var kunden bor i landet. Kaviarburkarna sänds vanligen i wellpappkartonger fyllda med köldelement och temperaturisoleringsskikt i miljövänlig fårull. Endast i undantagsfall begagnas frigolitlådor.
Vanligen erhålls ett s k ”tracking-nummer” från transportören så att du kan följa sändningens väg hem till dig.