Arctic Tradition
Vår klassiska störrom Arctic Tradition bjuder på en mjuk, ren smak med fin eftersmak.
Denna levandeskördade kaviar från sibirisk stör (Acipenser Baerii) är odlad inomhus i Småland. Kaviaren är lättsaltad, malasol, med 3,7% salthalt. Färgen på kornen varierar mellan svart, grå och i något fall gråbruna.
Denna kaviar tillreds enligt Arctic Roes traditionella metod där kaviarn efter tvätt får en lätt värmebehandling för att stabilisera romkornen. Detta förfarande ger kaviarn silkeslen textur som smälter på tungan och därigenom frisätter alla underbara smaker. Här kommer en mineralisk ocean i kombination med en smörigt gräddig nötighet som sedermera övergår i en våg av umami.
Levandeskördade romkorn är större i storlek än motsvarande korn från slaktade fiskar. Bäst-före-datum är ca 6 månader från produktionsdagen givet en lagringstemperatur om högst +4 grader Celsius.
Innehåll: Störrom (92,3%), rapsolja (4%), salt (3,7%).
Näringsvärde per 100g: Energi 921kJ/220 kcal, Fett 14g (varav mättat fett 2,7g), Kolhydrater 2,9g (varav sockerarter 0,3g), Protein 20,8g, Salt 3,7g.
0-2 arbetsdagars leveranstid direkt till din dörr i hela Sverige
Leveranser tar i regel 1-2 arbetsdagar, men kan går snabbare om du bor i Stockholm och beställer innan kl 11.00. Då får du din caviar redan samma kväll.
Vissa adresser kan i undantagsfall ta 3-4 arbetsdagar. Då ser vi givetvis fortfarande till att kylkedjan hålls hela vägen till din dörr.
Vi skickar ut paketen runt lunchtid alla arbetsdagar i veckan förutom i de fall som paketet riskerar att ligga på en terminal över helgen. Beställer du innan 11.00 och bor i Stockholmsområdet kommer du nästan alltid få paketet redan samma kväll (17-22). I resten av landet får du det dagen efter.
Till vissa lite mer avlägsna destinationer kan det dock ta 2-3 dygn. Vi ser dock till att alltid dimensionera antalet köldblock och tjocklek på isoleringen efter transporttiden.
Vi använder oss av olika fraktbolag beroende på var kunden bor i landet. Kaviarburkarna sänds vanligen i wellpappkartonger fyllda med köldelement och temperaturisoleringsskikt i miljövänlig fårull. Endast i undantagsfall begagnas frigolitlådor.
Vanligen erhålls ett s k ”tracking-nummer” från transportören så att du kan följa sändningens väg hem till dig.